Esta foto tomada el 5 de junio de 2025 muestra una zona comercial con tiendas de café en Shenyang, provincia nororiental china de Liaoning. La trayectoria de Liu Jiadi como tostador de café en Shenyang es fruto de la adaptación al cambiante mercado del café. A medida que ha crecido la demanda de cafés especiales, Liu ha transformado su tienda en un espacio de doble uso, como cafetería y tostadero. Su compromiso con la calidad y la personalización le ha permitido atender tanto a clientes particulares como a cafeterías especializadas.

Hace diez a?os, Liu y un amigo abrieron su cafetería. Consciente del creciente apetito por el café de alta calidad, Liu invirtió en sus habilidades y equipos, aprendiendo en Internet y buscando formación profesional en Beijing. Esta dedicación al dominio de las técnicas de tueste le ha permitido ofrecer planes de tueste a medida que resaltan las características únicas de los distintos granos de café.

El sector del café está en expansión, y cada vez son más las personas que se incorporan a él, contribuyendo a su desarrollo. Liu observa esta tendencia positivamente. ?Los tostadores de café pueden realizar tostados a gran escala para algunas marcas o, como yo, dirigir sus propias tiendas, ofreciendo productos personalizados y meticulosamente elaborados para los clientes?, afirma Liu. (Xinhua.)