Un instituto de investigación de barbacoa se establecerá en Yueyang, provincia de Hunan, en el centro de China, para cultivar talentos y promover la industria local de la barbacoa y la cultura culinaria. La inscripción de estudiantes tendrá lugar a partir del próximo a?o y se espera capacitar a 1.000 chefs de barbacoa en los próximos tres a?os.

La Universidad Abierta de Yueyang y la Asociación de Barbacoa de la Ciudad de Yueyang firmaron recientemente un acuerdo de cooperación estratégica para establecer conjuntamente el "Instituto de Investigación de Barbacoa de Yueyang", que se centrará en el desarrollo de talentos en campos relacionados con la barbacoa, según informó chinanews.com.cn el lunes.

Según Yue Yanhua, secretario del Partido de la Universidad Abierta de Yueyang, esta "escuela industrial de barbacoa" brindará capacitación a los profesionales de la barbacoa, ofrecerá actualizaciones de cualificación para los profesionales de la industria y mejorará sus habilidades técnicas y habilidades innovadoras. También ofrecerá una especialización en "Barbacoa Yueyang" para los que abandonan la escuela secundaria, con el objetivo de fortalecer y expandir la formación profesional relacionada con la barbacoa Yueyang.

El proyecto se encuentra actualmente en la etapa de planificación, y según un miembro del personal de apellido Qiao de la Asociación de Barbacoa de la ciudad de Yueyang, se espera que el reclutamiento comience con el público en general.

Según Qiao, se espera que los aprendices obtengan un diploma de escuela secundaria de formación profesional. Es probable que la ense?anza se divida en componentes teóricos y prácticos. Los miembros de la asociación de barbacoa de la ciudad, muchos de los cuales son chefs de barbacoa locales, incluidos conocidos propietarios de restaurantes, también participarán en la ense?anza. En el futuro, la formación profesional del Ministerio de Recursos Humanos y Seguridad Social de China también se integrará en el plan de estudios.

En mayo, "chef de barbacoa" fue una de las 17 nuevas ocupaciones propuestas por el ministerio.

Además, se redactarán una serie de estándares de la industria, estándares de evaluación de talentos y un plan de desarrollo industrial para la barbacoa Yueyang con el fin de promoverla en todo el país, según Yue.

La escuela de formación profesional trabajará con la asociación de barbacoa para desarrollar una serie de cursos especializados, y planea capacitar al primer grupo de 1.000 profesionales de la barbacoa Yueyang con conocimientos teóricos y habilidades prácticas en los próximos tres a?os.

En el futuro, los estudiantes interesados podrán inscribirse a través de canales formales y capacitarse para convertirse en chef de barbacoa.

Según la Asociación de Barbacoa de la Ciudad de Yueyang, la barbacoa de Yueyang es una parte importante de la cultura culinaria local. Con sus fuertes características regionales y su atractivo cotidiano, se destaca como una modalidad única en la industria de la barbacoa.

Originaria de la década de 1980, la barbacoa Yueyang se ha convertido gradualmente en uno de los alimentos característicos de Hunan. Con una amplia variedad de ofertas, cada una con sus propias características únicas, ha desarrollado un encanto distintivo y una amplia influencia.

La gente de Yueyang ha refinado las técnicas tradicionales de barbacoa basadas en ingredientes y sabores locales y ha ampliado la oferta de brochetas tradicionales de carne de res y cordero a más de 300 variedades para satisfacer diversos gustos.