Expertos de la región autónoma uigur de Xinjiang, en el noroeste de China, han logrado reproducir con éxito una variedad de deliciosos mariscos, entre ellos salmón, tilapia, langosta e incluso cangrejos de jade blanco, con agua salina alcalina, una suerte de ?agua de mar artificial?. Según informó CCTV News el lunes, un nuevo cargamento llegará muy pronto al mercado.

El llamado ?milagro marino? de la piscicultura en el desierto comenzó con un recurso improbable: la tierra salina alcalina. Su agua de alta salinidad posee una composición similar a la del agua de mar. Mediante ciertos ajustes, los especialistas de Xinjiang desarrollaron un método para crear ?agua de mar artificial? lo que permite el cultivo de diversos y deliciosos productos acuáticos.

Fuera de ello, Xinjiang también ha probado la cría de camarones de agua salada en agua dulce. Para lograr las condiciones adecuadas, se usaron estanques de desalinización para aclimatarlos gradualmente a entornos de agua dulce. Aprovechando los recursos hídricos de alta calidad de las monta?as Tianshan, Xinjiang consiguió criar grandes camarones blancos del Pacífico. Gracias a los recursos de agua dulce prístina y a a?os de experiencia en la cría, el camarón de patas blancas es conocido por su gran tama?o y su rico sabor, lo que le ha valido el favor de muchos consumidores.

Wang, un criador de la ciudad de Aksu, declaró que se dedica a la acuicultura local desde 2005, hace 20 a?os. Actualmente, la explotación es a peque?a escala, con unas 6 personas en la producción de cangrejos bajo un modelo de contratación de embalses. Los crustáceos se venden principalmente en Urumqi con ventas limitadas, pero con una demanda relativamente mayor en las regiones del interior.

?Aunque el rubro de mariscos es limitado aquí, los cangrejos de Xinjiang son muy apreciados por su sabor superior, crecen en libertad y no son alimentados. Este enfoque de crianza libre en aguas naturales garantiza su calidad?, afirmó.

Solo en 2024, Xinjiang produjo 196 500 toneladas de productos acuáticos, lo que la sitúa en el primer lugar entre las cinco regiones provinciales del noroeste de China. Sus peces, camarones y cangrejos no solo se venden en el país, sino también en Rusia y Espa?a, reportó la CCTV.